闹得沸沸扬扬的胶囊事件令广大消费者自转基因事件后再度对健康产品有了新的质疑，然而被明胶污染的不止药品，目前食品企业也在大量使用不合格明胶制品。由于明胶具有很好的胶体保护性质，大量食品企业会利用明胶制作零食。但是针对不合格明胶的易生产和低成本，国家早在2005年就出台了《食品添加剂明胶生产企业卫生规范》，其中明确禁止制革厂鞣制后的废料用作食品明胶原料。
然而禁令并不能制止食品企业非法盈利的野心，近几年光央视曝光的非法使用不合格明胶的企业就不少于100家。为什么这种行为屡禁不止呢?曾经有记者走访明胶生产企业时有过这样的报道：
“这种用于胶囊加工的药用明胶呈淡黄色颗粒状，看上去光鲜照人。据经理介绍，用来生产这种明胶的主要原料就是动物皮。
然而当记者来到原料库房时却看到了另一番景象。所谓的动物皮原料，不过是一些颜色深浅不一的碎皮子，这些脏兮兮的皮子被直接堆放在地上，从皮堆里面渗出来的蓝绿色的液体随处流淌。
这种蓝绿色的碎皮子看上去很脏，根本不是新鲜的动物皮。在原料库房的一个角落，记者找到了一种外观相对新鲜的皮料。这种碎条状的皮料数量并不多，由于当地气温较高，一些皮料开始腐烂，上面爬满了虫子。
销售经理说，这种皮料叫“毛边皮”，在他们厂里算是鲜皮原料，但在明胶生产中这种皮料用量很少。”
更令人诧异的是，企业负责人还告诉记者：毛边皮因为价格太高了，有时候做起明胶来也不划算。毛边皮每吨售价4000元左右，而蓝绿色的碎皮子每吨才卖一两千元，价格相差一倍多。他们厂每天生产十几吨明胶，所需原料皮高达上百吨，根本不可能全部采用鲜皮作原料，这种价格较高的毛边皮实际用量很小，都是掺到价钱更为低廉的蓝绿色碎皮中使用。
由此可见，明胶生产企业连毛边皮都认为价格高没利润，到底会有企业真的使用价格更高的新鲜原皮吗!
虽然经过报道后的企业马上被叫停调查，但每年315经由记者曝光叫停的企业率增不减，我们不禁要思考国内的明胶使用情况到底如何，普通老百姓的身体健康是否真的有所保障?
